Handwerksbäckerei Geschichte

Über das Projekt

Bäckerei Schmidt stellt seit 1952 handwerkliches Brot in Mainz her. Dieser Dokumentarfilm erforscht das Engagement, die Handwerkskunst und die Familienwerte, die sie zu einer beliebten lokalen Institution gemacht haben. Wir haben Wochen damit verbracht, uns in ihre täglichen Abläufe einzufügen, von den 4-Uhr-Brotvorbereitungen bis zu den herzlichen Interaktionen mit treuen Kunden.